Pizza kámen COBB

Pro chutný závan italské Neapole – rodiště pizzy – nemusíte zrovna daleko. Stačí si pořídit pizza kámen pro váš COBB gril a popustit uzdu fantazii. Obyčejná terasa tak může získat glanc jihoitalské metropole. Kamenná deska má solidní průměr 27 cm a pod víkem se nahřívá patnáct minut. Pečení pak zabere přibližně stejnou dobu v závislosti na tloušťce těsta.

Kámen je vyroben z Cordieritu, který je odolný vůči tepelnému šoku. Jeho porézní charakter vytahuje z těsta vlhkost, rovnoměrně rozvádí teplo a pomáhá předcházet spalování. Desku je nutné používat s roštem a plotýnkou COBB. 

K odstranění zbytků jídla používejte jemnou škrabku nebo špachtli a následně kámen přetřete vlhkým hadříkem. Vyvarujte se používání saponátů (mohou změnit chuť jídla) a vody (dostane se do pórů a může při ohřevu poškodit desku). Skvrny od jídla jsou na tomto typu nádobí naprosto běžné.

Kámen je relativně křehký, takže vyžaduje opatrné zacházení.